Il existe des recettes qui savent allier simplicité, équilibre et gourmandise sans jamais sacrifier la saveur. Le flan de courgettes au jambon en fait partie. Léger, rapide à préparer et adaptable selon les goûts ou les saisons, ce plat s’impose comme un incontournable de la cuisine familiale. Que ce soit pour un déjeuner sur le pouce, un dîner léger ou un repas à emporter, il coche toutes les cases !
Les courgettes, souvent présentes dans nos paniers de légumes en été, sont ici sublimées par une texture fondante et une association savoureuse avec le jambon et le fromage. Riches en eau, pauvres en calories et pleines de vitamines, elles apportent de la fraîcheur tout en permettant un flan moelleux, bien tenu, et jamais sec. C’est aussi une excellente manière de faire aimer les légumes aux plus réticents, y compris les enfants.
Le jambon, quant à lui, donne du goût et une touche salée bienvenue. Il est possible de le choisir selon vos envies : jambon blanc classique, jambon fumé pour un goût plus prononcé, ou même une version végétarienne en le remplaçant par des alternatives savoureuses comme le tofu fumé ou les champignons. Le fromage râpé vient parfaire l’ensemble, apportant du liant et un gratiné doré irrésistible.
Ce flan se cuisine sans pâte, ce qui le rend plus léger et rapide à réaliser. Pas besoin de précuire les courgettes : elles cuisent directement au four avec l’appareil, en gardant juste ce qu’il faut de croquant. C’est aussi un excellent plat vide-frigo, auquel vous pouvez ajouter d’autres légumes ou des restes de viande pour éviter le gaspillage alimentaire.
En résumé, ce flan de courgettes au jambon est une recette accessible, modifiable à l’infini, et toujours délicieuse. Vous allez adorer le préparer, le partager… et le refaire encore et encore. Passons maintenant à la liste des ingrédients et aux étapes de préparation détaillées pour réussir cette recette à tous les coups.
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 2 courgettes moyennes, lavées et coupées en petits dés
- 100 g de jambon, coupé en dés (jambon blanc ou fumé selon vos goûts)
- 3 œufs
- 100 ml de crème fraîche (épaisse ou liquide)
- 50 g de fromage râpé (emmental, comté ou mozzarella)
- Sel et poivre noir du moulin
- 1 pincée de noix de muscade (facultatif)
- Un peu de beurre pour graisser le moule
👩🍳 Préparation étape par étape
La suite en deuxième page
Merci pour ces recettes je v,ai tester