Cake Camembert Lardons : Un Cake Moelleux et Savoureux au Fromage et aux Lardons

Préparation 👩‍🍳

Étapes de préparation

1️⃣ Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à cake ou utilisez un moule en silicone pour faciliter le démoulage.

2️⃣ Faites dorer les lardons : Dans une poêle bien chaude, faites revenir les lardons sans ajouter de matière grasse. Laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants. Égouttez-les ensuite sur du papier absorbant pour enlever l’excès de gras.

3️⃣ Préparez la pâte : Dans un grand saladier, mélangez la farine et la levure chimique. Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout pour obtenir une pâte homogène. Incorporez ensuite le lait et l’huile. Mélangez bien pour obtenir une texture lisse et sans grumeaux. Assaisonnez avec une pincée de sel (les lardons étant salés, ne salez pas trop) et du poivre.

4️⃣ Ajoutez la garniture : Coupez le camembert en petits dés en conservant la croûte pour plus de saveur. Ajoutez les dés de camembert et les lardons dorés à la pâte. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients. Ajoutez quelques brins de thym frais pour parfumer le tout.

5️⃣ Enfournez : Versez la pâte dans le moule préparé. Lissez la surface si nécessaire. Enfournez pour environ 45 minutes. Le cake est prêt lorsqu’il est bien doré et qu’un couteau inséré au centre en ressort propre.

Conseils du Chef 👨‍🍳

• ✨ Un camembert bien fait apporte plus de goût et de crémeux à votre cake. Si le camembert est trop jeune, il sera moins fondant.
• 🥓 Égouttez les lardons pour éviter un excès de gras dans le cake. Cela permet aussi de garder une belle texture.
• 🧀 Gardez la croûte du camembert pour ajouter du caractère au goût. La croûte apporte une saveur supplémentaire et une belle onctuosité.
• ⏲️ Surveillez la coloration pendant la cuisson. Si le cake dore trop rapidement, couvrez-le avec du papier d’aluminium pour éviter qu’il ne brûle tout en continuant la cuisson.

Accompagnements suggérés 🍽️

• Salade verte croquante : Une salade assaisonnée d’une vinaigrette légère pour apporter de la fraîcheur.
• Noix : Quelques noix concassées par-dessus la salade ajoutent une texture et un goût rustique qui se marient parfaitement avec le camembert.
• Pommes fruits : Quelques tranches de pomme ou une compotée de pomme pour une touche sucrée et acidulée.
• Vin rouge léger : Un vin rouge léger comme un Beaujolais ou un Pinot Noir complète bien les saveurs du camembert sans les dominer.

Dégustation et Conseils de Conservation

Ce cake peut se déguster tiède ou froid, parfait pour un pique-nique, un brunch ou un repas léger avec une salade. Conservez-le dans un emballage hermétique au réfrigérateur, où il se gardera jusqu’à 3 jours. Pour retrouver tout son moelleux, réchauffez-le légèrement au four avant de servir.

Bon appétit ! Partagez cette recette avec vos proches et laissez-vous tenter par d’autres idées gourmandes.