Cake Camembert et Lardons Moelleux & Fondant 🧀🥓

👩‍🍳 Préparation étape par étape

Étape 1 : Préparer les lardons

1. Dans une poêle chaude (sans matière grasse), faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
2. Égouttez-les sur du papier absorbant. Réservez.

Astuce : Vous pouvez ajouter un oignon émincé à cette étape pour plus de douceur et de goût.

Étape 2 : Préparer l’appareil à cake

1. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
2. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le lait et l’huile.
3. Ajoutez ensuite la farine, la levure, le sel (avec parcimonie à cause des lardons) et le poivre. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 3 : Incorporer les garnitures

1. Ajoutez les 2/3 des lardons à la pâte.
2. Incorporez les morceaux de camembert délicatement pour éviter de les écraser.
3. Versez la préparation dans un moule à cake beurré ou chemisé de papier cuisson.
4. Répartissez le reste des lardons sur le dessus et quelques brins de thym si vous aimez.

Étape 4 : Cuisson

1. Enfournez pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le cake soit bien doré et qu’un couteau planté en ressorte propre (hors fromage coulant).
2. Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler délicatement.

🌿 Astuces & Variantes

• Fromage : Vous pouvez remplacer le camembert par du brie, du reblochon ou même du bleu pour une version plus corsée.
• Légumes : Ajoutez quelques dés de courgettes ou de poivrons pour un peu de fraîcheur.
• Version végé : Remplacez les lardons par des tomates séchées ou des champignons poêlés.
• Congélation : Ce cake se congèle très bien ! Tranchez-le avant congélation pour une décongélation rapide.

🥗 Conseils de dégustation

Servez ce cake tiède pour que le fromage soit encore fondant, avec une salade de roquette aux noix, ou froid en pique-nique, coupé en petits cubes pour l’apéritif. Il se conserve 2 à 3 jours au frais, bien emballé.

❤️ À essayer aussi :

• Cake chèvre-tomates séchées
• Muffins salés au parmesan et courgettes
• Tarte rustique au fromage et oignons caramélisés

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