Instructions
1. Préparer les Légumes et Chauffer l’Huile
Dans une grande casserole ou une cocotte en fonte, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Une fois l’huile chaude, ajoutez l’oignon tranché et faites cuire environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
2. Ajouter l’Ail et les Sauces
Ajoutez l’ail émincé et faites sauter pendant une minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Repoussez ensuite les oignons et l’ail sur un côté de la casserole pour faire de la place aux saucisses.
3. Cuire les Saucisses
Déposez les saucisses dans la casserole et faites-les dorer de tous côtés pendant 8 à 10 minutes, ce qui ajoutera beaucoup de saveur au plat. Une fois dorées, retirez-les délicatement et réservez-les sur une assiette.
4. Incorporer le Chou et les Épices
Dans la même casserole, ajoutez le chou haché, le paprika fumé, le sel et le poivre. Mélangez bien pour que le chou s’imprègne des saveurs de l’oignon et de l’ail.
5. Ajouter le Bouillon et Mijoter
Versez le bouillon sur le chou, mélangez, puis réincorporez les saucisses en les enfonçant légèrement dans le chou. Couvrez la casserole et réduisez le feu à doux.
6. Laisser Mijoter
Laissez mijoter le tout pendant 30 à 40 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter que cela ne colle au fond. Le chou doit être tendre et bien infusé des saveurs.
7. Ajuster l’Assaisonnement et Servir
Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Servez chaud, garni de persil frais pour une touche de couleur et de saveur.
Informations Nutritionnelles
Pour environ 4 personnes. Par portion :
- Calories : 380 kcal
- Protéines : 20 g
- Lipides : 25 g
- Glucides : 15 g
- Fibres : 6 g
Conseils de Préparation
- Variantes de Saucisses : Essayez des saucisses fumées pour un goût plus intense, ou des saucisses végétariennes pour une version sans viande.
- Aromates Supplémentaires : Ajoutez une feuille de laurier ou du thym pour enrichir le goût.
- Accompagnement : Ce plat s’accompagne parfaitement de pommes de terre vapeur ou d’une purée crémeuse.
Ce plat rustique est idéal pour les soirs d’hiver et plaira à toute la famille. N’hésitez pas à partager vos photos et avis dans les commentaires ! Bon appétit ! 🍲🥬
