🥣 Instructions :
Étape 1 : Préparer le chou et les légumes
- Coupez le chou vert en lanières après avoir enlevé les feuilles extérieures si nécessaire, puis lavez-le soigneusement.
- Émincez finement les oignons et hachez l’ail.
Étape 2 : Faire revenir les légumes
- Dans une grande cocotte, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez les oignons et l’ail et faites-les revenir environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et parfumés.
Étape 3 : Cuire le chou
- Ajoutez les lanières de chou dans la cocotte et mélangez bien avec les oignons et l’ail.
- Faites revenir le chou à feu moyen pendant 5 minutes, en remuant régulièrement pour qu’il commence à ramollir.
- Versez ensuite les 20 cl de bouillon de légumes et saupoudrez avec le thym, le sel et le poivre.
- Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le chou soit bien tendre.
Étape 4 : Préparer les saucisses
- Pendant que le chou cuit, faites chauffer une casserole d’eau.
- Plongez-y les saucisses fumées et laissez-les cuire dans l’eau frémissante pendant 10 minutes.
Étape 5 : Finaliser et servir
- Ajoutez les saucisses cuites directement dans la cocotte avec le chou et laissez mijoter encore 10 minutes pour que les saveurs se mélangent.
- Servez bien chaud, accompagné de pommes de terre vapeur ou de pain de campagne pour un repas complet et nourrissant.
Astuces & Variantes :
- Pour une touche de croquant, ajoutez des lardons ou des noix grillées à la fin de la cuisson.
- Si vous préférez une version plus légère, vous pouvez opter pour des saucisses de volaille ou des versions végétariennes.
- Pour un goût plus prononcé, remplacez le bouillon de légumes par du bouillon de poulet.
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