Cigares Croustillants aux Crevettes et à l’Ail

👩‍🍳 Préparation

H2.1 – Préparation de la farce

1. Hacher les crevettes en petits morceaux (en gardant une texture, pas trop mixés).
2. Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive.
3. Ajouter l’ail, le faire revenir quelques secondes sans le brûler.
4. Ajouter les crevettes, le paprika, le sel et le poivre. Faire sauter 2 à 3 minutes jusqu’à cuisson (elles doivent être roses et opaques).
5. Hors du feu, ajouter le persil, la ciboulette et le jus de citron. Bien mélanger. Laisser tiédir.

👉 Astuce : Tu peux incorporer 2 cuil. à soupe de mozzarella râpée à la farce pour un cœur plus fondant.

H2.2 – Façonnage des cigares

1. Prendre une feuille de brick (ou la couper en deux si elle est grande).
2. Déposer une cuillère de farce sur un bord.
3. Rabattre les côtés vers l’intérieur, puis rouler serré en cigare.
4. Sceller l’extrémité avec un peu de beurre fondu ou d’eau.

H2.3 – Cuisson

Option 1 : Au four

• Préchauffer à 200°C chaleur tournante.
• Disposer les cigares sur une plaque recouverte de papier cuisson.
• Badigeonner de beurre fondu ou d’huile.
• Parsemer éventuellement de graines de sésame.
• Cuire 12 à 15 minutes jusqu’à dorure.

Option 2 : En friture

• Chauffer de l’huile dans une poêle profonde.
• Faire frire les cigares 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
• Égoutter sur papier absorbant.

💡 Conseils Gourmands

• Servez avec une sauce au yaourt : yaourt nature, citron, ciboulette et une pincée de sel.
• Pour une touche piquante : ajoutez un trait de harissa ou une sauce pimentée maison.
• Ces cigares peuvent être préparés à l’avance et congelés avant cuisson.

Conclusion

Ces cigares aux crevettes et à l’ail sont aussi faciles à réaliser que délicieux à déguster. Croustillants à souhait, ils feront sensation à chaque bouchée. À vous de jouer en y ajoutant votre petite touche personnelle !