🍳 Méthode de préparation
1. Préparer les carottes
- Épluchez et lavez les carottes.
- À l’aide d’un robot ou d’une mandoline, émincez-les en fines rondelles pour assurer une cuisson uniforme.
- Faites cuire les carottes à la vapeur pendant 15 minutes dans un autocuiseur ou une casserole vapeur.
2. Préparer l’appareil à clafoutis
- Dans un grand saladier, fouettez ensemble le lait, la crème liquide et les œufs.
- Assaisonnez avec le curry, une pincée de sel et du poivre fraîchement moulu.
- Ajoutez la maïzena diluée et mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
3. Monter le clafoutis
- Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante de préférence).
- Beurrez généreusement un plat allant au four.
- Disposez les rondelles de carottes uniformément dans le plat.
- Parsemez les carottes de gruyère râpé pour une belle couche savoureuse.
- Versez l’appareil à clafoutis sur les carottes et le fromage.
4. Cuire le clafoutis
- Enfournez le plat au centre du four et laissez cuire pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que le clafoutis soit ferme au toucher.
🌟 Conseils et astuces
- Variante fromage : Remplacez le gruyère par du comté ou du parmesan pour varier les saveurs.
- Ajout de légumes : Vous pouvez intégrer des petits pois ou des courgettes pour une version plus colorée.
- Accompagnement : Servez ce clafoutis avec une salade verte aux noix pour un repas équilibré.
🥕 Conclusion
Le clafoutis aux carottes et curry est une recette facile et rapide à préparer, idéale pour un dîner en semaine ou une option sans viande pour vos invités. À la fois doux et épicé, ce plat réconfortant saura plaire à toute la famille.
Pages : 1 2
