👩🍳 Préparation du Clafoutis aux Fraises
1. Préchauffage du four
Commencez par préchauffer votre four à 200°C (chaleur tournante de préférence). Beurrez légèrement un plat à gratin (ou utilisez un spray antiadhésif) pour éviter que le clafoutis n’accroche.
2. Préparation de l’appareil
Dans un grand saladier, cassez les œufs et ajoutez la stévia (ou le sucre). Fouettez énergiquement jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement.
Ajoutez ensuite la farine tamisée et la levure chimique, puis incorporez progressivement le beurre fondu et le lait écrémé, tout en continuant de fouetter. Vous devez obtenir une pâte fluide, homogène et sans grumeaux.
3. Montage du clafoutis
Lavez, équeutez et coupez les fraises en deux ou en quartiers selon leur taille. Répartissez-les harmonieusement dans le fond de votre plat. Versez ensuite doucement la pâte à clafoutis par-dessus pour bien couvrir les fruits.
4. Cuisson
Enfournez pour 20 à 30 minutes. Surveillez la cuisson : le clafoutis doit être légèrement doré et bien pris au centre. Pour vérifier, plantez la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
5. Refroidissement et dégustation
Laissez tiédir ou refroidir à température ambiante avant de servir. Vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glace ou accompagner d’un filet de crème légère ou d’un coulis de fraise maison pour encore plus de gourmandise.
🍓 Astuces et Variantes
- Version sans lactose : utilisez une boisson végétale (amande, soja ou avoine) et de la margarine végétale.
- Autres fruits : ce clafoutis est aussi délicieux avec des framboises, des myrtilles ou un mélange de fruits rouges.
- Clafoutis individuel : réalisez la recette dans des ramequins pour une présentation plus élégante.
✨ Conclusion Douce et Fruitée
Ce clafoutis aux fraises est le dessert idéal pour allier légèreté, fraîcheur et simplicité. Avec peu d’ingrédients et une préparation express, vous obtiendrez un dessert équilibré, parfait pour clôturer un repas d’été ou régaler vos invités lors d’un goûter gourmand. C’est aussi une belle façon de faire aimer les fruits aux enfants !
