🥄 Préparation
1️⃣ Préparation des ingrédients
- Faites chauffer une poêle sans ajout de matière grasse et faites-y revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Pendant ce temps, lavez soigneusement les poireaux et coupez-les en rondelles.
- Une fois les lardons cuits, retirez-les et utilisez la même poêle pour faire revenir les poireaux pendant environ 5 minutes. Réservez.
2️⃣ Préparation de l’appareil
- Préchauffez le four à 200°C.
- Dans un saladier, fouettez les œufs entiers et les jaunes.
- Ajoutez la crème liquide, le lait et la Maïzena, puis mélangez bien jusqu’à obtenir une texture homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
3️⃣ Assemblage et cuisson
- Incorporez les poireaux et les lardons à la préparation, puis mélangez bien.
- Versez dans un moule beurré et légèrement saupoudré de chapelure pour éviter que le clafoutis ne colle.
- Enfournez pour environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et la texture bien prise.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
🔥 Astuces et Variantes
✔ Variante végétarienne : Remplacez les lardons par du fromage de chèvre ou des champignons sautés. 🍄
✔ Version plus gourmande : Ajoutez du fromage râpé (comté, gruyère) pour encore plus de fondant. 🧀
✔ Conseil cuisson : Si votre clafoutis dore trop vite, couvrez-le d’une feuille de papier aluminium en fin de cuisson.
🍽️ À déguster avec…
Servez ce clafoutis avec une salade verte croquante et une vinaigrette à la moutarde pour un repas équilibré.
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📌 Catégorie : Plats Principaux
📌 Temps de préparation : 15 min
📌 Temps de cuisson : 35 min
📌 Portions : 5 personnes
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