Préparation :
1. Préparer la sauce à la crème fraîche
- Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec le persil ciselé et poivrez légèrement.
- Réservez la sauce pour l’assemblage.
2. Assemblage des croques
- Disposez les tranches de pain de mie sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Étalez une généreuse couche de crème fraîche au persil sur chaque tranche.
- Ajoutez une tranche de jambon pliée en deux sur chaque pain.
3. Ajouter les garnitures
- Parsemez les lardons sur le dessus du jambon.
- Déposez ensuite une tranche de fromage à croque sur chaque préparation.
- Recouvrez avec de la mozzarella râpée pour obtenir un effet gratiné bien filant.
4. Finaliser avec le fromage de chèvre
- Terminez en plaçant une rondelle de fromage de chèvre au centre de chaque croque.
5. Cuisson
- Préchauffez le four à 200°C.
- Enfournez les croques pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit bien doré et gratiné.
6. Servir
- Servez immédiatement, accompagnés d’une salade verte pour apporter une touche de fraîcheur.
Astuces :
- Vous pouvez ajouter une touche de miel sur le fromage de chèvre avant cuisson pour un goût sucré-salé irrésistible.
- Pour une version plus légère, remplacez la crème fraîche par du fromage blanc.
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