🔪 Instructions
1️⃣ Préchauffez le four
- Température : 180°C (th.6).
- Beurrez généreusement un plat à gratin pour éviter que le mélange ne colle.
2️⃣ Cuisson des crozets
- Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition.
- Faites cuire les crozets selon les indications du paquet (environ 15 minutes).
- Égouttez-les soigneusement et laissez tiédir.
3️⃣ Préparation des légumes
- Dans une poêle, faites fondre une noisette de beurre à feu moyen.
- Ajoutez les poireaux émincés et laissez cuire 10 minutes en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants.
4️⃣ Ajout du chorizo et de l’ail
- Incorporez les dés de chorizo et l’ail haché à la poêle.
- Faites revenir 3 minutes supplémentaires pour que le chorizo libère ses saveurs.
5️⃣ Assemblage du gratin
- Mélangez dans un grand saladier :
- Les crozets cuits
- Les légumes sautés (poireaux, chorizo, ail)
- La moitié du fromage râpé
- La crème liquide
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade.
6️⃣ Montage
- Versez la préparation dans le plat à gratin préalablement beurré.
- Saupoudrez uniformément avec le reste de fromage râpé.
7️⃣ Cuisson
- Enfournez pendant 20 minutes.
- Surveillez pour obtenir un beau gratin doré et croustillant.
8️⃣ Dégustation
- Servez immédiatement avec une salade verte croquante et une vinaigrette légère.
🌟 Astuces et variantes
- Variante végétarienne : Remplacez le chorizo par des champignons sautés ou des dés de tofu fumé.
- Fromage : Essayez avec de la Raclette ou du Beaufort pour une version encore plus savoyarde.
- Épices : Ajoutez une pincée de piment d’Espelette pour une touche épicée supplémentaire.
🥗 Conseil d’accompagnement
Une simple salade de mâche, noix, et pommes avec une vinaigrette au miel complétera ce gratin de manière parfaite.
Temps total : 40 minutes
Portions : 4 personnes
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