Instructions
Étape 1 : Préparation des escalopes
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajouter les escalopes de poulet et les faire revenir environ 3-4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Assaisonner avec sel et poivre.
- Retirer les escalopes de la poêle et les réserver sur une assiette.
Étape 2 : Préparation de la sauce au reblochon
- Dans la même poêle, ajouter l’oignon émincé et l’ail haché. Faire revenir à feu doux jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et parfumés (environ 5 minutes).
- Incorporer la crème fraîche dans la poêle et remuer doucement.
- Ajouter le reblochon coupé en morceaux. Laisser cuire en remuant jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu et que la sauce soit lisse et crémeuse.
Étape 3 : Cuisson au four
- Remettre les escalopes de poulet dans la poêle, en les enrobant bien de sauce au reblochon.
- Transférer la poêle (ou un plat allant au four) dans le four préchauffé et laisser cuire pendant 15-20 minutes. Le poulet doit être bien cuit, et la sauce doit légèrement gratiner.
Étape 4 : Garniture et service
- Sortir du four, garnir de persil frais ciselé pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Servir immédiatement avec un accompagnement de pommes de terre sautées ou de légumes verts.
Astuces et variantes
- Variante fromage : Si vous n’avez pas de reblochon, vous pouvez le remplacer par du fromage à raclette ou du Mont d’Or pour un goût similaire.
- Accompagnement : Ce plat se marie parfaitement avec des pommes de terre vapeur ou des pâtes fraîches, qui s’imprègnent bien de la sauce.
- Pour plus de croquant : Ajoutez des lardons grillés ou des champignons poêlés dans la sauce pour plus de texture.
Temps de préparation : 30 minutes
Calories : Environ 550 kcal par portion
Essayez cette recette délicieuse dès ce soir, et laissez-vous séduire par la douceur du reblochon fondant sur vos escalopes de poulet.
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