Filet de poisson à la crème et aux champignons

Préparation 👩‍🍳

1️⃣ Préparation des ingrédients

• Émincer l’échalote et hacher l’ail finement.
• Laver et couper les champignons en lamelles.
• Ciseler le persil.

2️⃣ Cuisson des champignons

• Faire chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une poêle à feu moyen.
• Faire revenir l’échalote et l’ail pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
• Ajouter les champignons et les faire dorer environ 5 minutes, en remuant régulièrement.

3️⃣ Préparation de la sauce

• Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire de moitié (environ 3 minutes).
• Verser la crème fraîche, saler, poivrer, et laisser mijoter 2 minutes à feu doux.

4️⃣ Cuisson du poisson

• Déposer les filets de poisson dans la poêle, les napper de sauce et laisser cuire à feu doux pendant 5 à 7 minutes, en veillant à ne pas les briser.

5️⃣ Finitions et service

• Parsemer de persil ciselé juste avant de servir.

⭐ Conseils & Variantes

• Accompagnements : Servez ce plat avec du riz blanc, des pâtes fraîches ou des légumes vapeur pour un repas équilibré.
• Astuce saveur : Ajoutez une pincée de muscade dans la sauce pour une touche chaleureuse.
• Variante gourmande : Pour une sauce encore plus onctueuse, mélangez crème fraîche et un peu de fromage râpé (parmesan ou comté).

🍽️ Conclusion

Ce filet de poisson à la crème et aux champignons est une recette facile et rapide, idéale pour un dîner élégant en semaine ou un repas en famille. Son onctuosité et ses saveurs délicates sauront conquérir tous les palais.

Essayez cette recette et partagez votre avis en commentaire ! Bon appétit ! 😋