🔥 Préparation étape par étape
1️⃣ Préparer les légumes
- Préchauffez le four à 180°C (th.6).
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive puis faites revenir l’oignon, le poireau et les carottes pendant 5 minutes.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et les herbes.
2️⃣ Monter le plat
- Disposez les légumes dans un plat à gratin.
- Déposez les filets de cabillaud par-dessus.
- Arrosez-les avec le jus de citron.
- Versez la crème fraîche sur le poisson.
3️⃣ Cuisson au four
- Parsemez éventuellement de fromage râpé pour un effet gratiné.
- Enfournez pour 20 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit et fondant.
4️⃣ Dégustation
- Servez immédiatement, accompagné de riz blanc ou de pommes de terre vapeur.
⭐ Conseils & variantes
- Version plus légère : Remplacez la crème fraîche par du yaourt nature ou de la crème légère.
- Autres poissons : Cette recette fonctionne aussi avec du saumon, du colin ou de l’églefin.
- Ajout de croquant : Parsemez de chapelure et d’un filet d’huile d’olive avant d’enfourner pour une touche croustillante.
- Touches aromatiques : Ajoutez un peu de zeste de citron ou une pincée de curry pour varier les saveurs.
🍽️ Conclusion
Ce cabillaud au four à la crème et aux légumes est un plat aussi simple que délicieux, parfait pour un repas en famille ou entre amis. Léger et savoureux, il permet de profiter du poisson avec une texture fondante et des légumes parfumés.
Essayez cette recette et dites-moi en commentaire comment vous l’avez personnalisée ! 😋
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