Flan de Courgettes au Fromage : Léger, Savoureux et Ultra Moelleux 🌿

👩‍🍳 Préparation étape par étape

🔪 1. Préparation des courgettes

1. Lavez et tranchez finement les courgettes (en demi-rondelles si elles sont grosses).
2. Faites-les revenir 5 à 7 minutes à la poêle dans un filet d’huile d’olive avec l’oignon émincé et l’ail, jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres mais encore un peu fermes. Salez, poivrez.
3. Égouttez-les dans une passoire pour éliminer l’excès d’eau.

🥣 2. Préparer l’appareil à flan

1. Dans un grand saladier, battez les œufs avec la crème, la farine (ou maïzena), le fromage râpé et le fromage frais.
2. Assaisonnez avec sel, poivre, muscade, et ajoutez les herbes fraîches.
3. Incorporez délicatement les courgettes tiédies.

🔥 3. Cuisson

1. Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).
2. Versez la préparation dans un moule beurré ou tapissé de papier cuisson (ou des moules individuels pour une jolie présentation).
3. Enfournez pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le flan soit bien doré et légèrement gonflé.
4. Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler.

💡 Astuces & Variantes

• Version sans lactose : utilisez de la crème végétale et un fromage végétal fondant.
• Fromage : le chèvre frais ou le parmesan apportent un goût plus prononcé.
• Épices : ajoutez du cumin moulu ou du curry doux pour une touche originale.
• Zéro déchet : gardez les restes au frais et dégustez-les froids le lendemain, c’est encore meilleur !

🥗 Conseils de service

Servez ce flan avec :

• Une salade de roquette à l’huile de noix
• Une sauce yaourt-citron à la menthe
• Du saumon fumé pour une version plus complète

Ce plat peut aussi être préparé à l’avance et réchauffé au four ou servi froid en été.

❤️ Conclusion

Ce flan de courgettes est une recette facile, saine et ultra savoureuse à décliner selon vos envies et les saisons. Une belle manière de faire aimer les courgettes à toute la famille, enfants compris !

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