👩🍳 Préparation du Fondant aux Pommes et Mascarpone
🔥 Étape 1 : Préparer le four et les ustensiles
Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante). Beurrez et farinez un moule si celui-ci n’est pas en silicone.
🥣 Étape 2 : Réaliser la pâte
- Dans un grand saladier (ou le bol de votre robot), fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le mascarpone et la crème liquide, puis mixez ou fouettez pendant 20 secondes jusqu’à obtenir une texture lisse.
🌾 Étape 3 : Incorporer les ingrédients secs
- Ajoutez la farine tamisée, la levure chimique et une pincée de sel. Mélangez pendant 20 secondes.
🧈 Étape 4 : Ajouter le beurre et les pommes
- Faites fondre le beurre au micro-ondes (environ 40 secondes) puis incorporez-le à la pâte. Mixez encore 15 secondes.
- Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en petits dés ou lamelles fines. Incorporez-les délicatement à la pâte à l’aide d’une spatule.
🍰 Étape 5 : Cuisson
- Versez la préparation dans votre moule.
- Enfournez pour 35 à 40 minutes, selon votre four. Surveillez la cuisson : la pointe d’un couteau doit ressortir sèche.
❄️ Étape 6 : Refroidissement
- Laissez tiédir le gâteau avant de le démouler délicatement.
💡 Astuces et variantes
- Pommes caramélisées : pour encore plus de gourmandise, faites revenir les pommes à la poêle avec un peu de beurre et de sucre avant de les ajouter.
- Version sans gluten : remplacez la farine de blé par un mix de farines sans gluten.
- Ajout de cannelle ou vanille : parfumez votre pâte avec une cuillère à café de cannelle ou d’extrait de vanille pour une touche plus aromatique.
🥄 Conseils de dégustation
Ce fondant se savoure tiède ou à température ambiante, nature ou accompagné d’une cuillerée de crème fraîche épaisse ou d’une boule de glace vanille. Il est parfait pour un goûter en famille ou un dessert léger et réconfortant.
📣 À vous de jouer !
Essayez cette recette ultra facile et dites-moi ce que vous en avez pensé ! Un vrai coup de cœur pour les amateurs de gâteaux moelleux aux fruits.
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