👩🍳 Préparation étape par étape
🔪 Étape 1 : Préparer les courgettes
Lavez et séchez les courgettes. Coupez-les en bâtonnets d’environ 1 cm d’épaisseur, comme des frites. Ne pelez pas les courgettes : leur peau ajoute de la texture.
🧂 Étape 2 : Assaisonner
Placez les bâtonnets de courgette dans un saladier. Ajoutez l’huile d’olive, le sel, le poivre, et l’ail en poudre. Mélangez bien pour enrober les morceaux de façon homogène.
🧀 Étape 3 : Enrober
Dans une assiette creuse, mélangez le parmesan râpé et la chapelure. Roulez chaque bâtonnet dans le mélange pour bien les enrober.
🔥 Étape 4 : Cuisson au four
- Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
- Disposez les frites sur une plaque recouverte de papier cuisson, en une seule couche.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
🌿 Étape 5 : Finition
Parsemez de persil frais haché juste avant de servir pour une touche de fraîcheur.
💡 Astuces & Variantes
- Plus croustillant ? Ajoutez une cuillère à soupe de farine de maïs dans le mélange de chapelure.
- Version épicée : Incorporez une pincée de piment d’Espelette ou de paprika fumé.
- Sans gluten : Utilisez de la chapelure sans gluten ou des flocons de maïs écrasés.
- Fromage : Remplacez le parmesan par du pecorino pour une saveur plus intense.
🎯 Conseils de dégustation
Ces frites de courgettes se dégustent chaudes, directement à la sortie du four. Servez-les avec une sauce au yaourt et à l’ail, une mayonnaise maison ou un coulis de tomate légèrement épicé. Elles sont idéales pour accompagner une viande grillée, un burger végétarien ou tout simplement en apéritif léger.
➕ Conclusion
Faciles, rapides et pleines de goût, ces frites de courgettes au parmesan vont devenir un incontournable de vos repas sains et gourmands. À tester sans attendre !
