Frittata aux Courgettes et Tomates : Simple, Savoureuse et Parfaite à Toute Heure

👩‍🍳 Méthode de Préparation

🔹 Étape 1 : Préparer les légumes

1. Lavez puis coupez la courgette en demi-rondelles fines.
2. Coupez la tomate en petits dés (ou en rondelles fines selon votre préférence).
3. Émincez finement l’oignon si vous l’utilisez.

🔹 Étape 2 : Cuisson des légumes

1. Dans une poêle antiadhésive (allant au four si possible), chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
2. Ajoutez l’oignon et faites revenir 2 minutes.
3. Incorporez les courgettes, salez légèrement, et faites cuire 5–7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
4. Ajoutez les tomates et poursuivez la cuisson 2 minutes.

🔹 Étape 3 : Préparer l’appareil à frittata

1. Dans un saladier, battez les œufs avec le lait (ou la crème).
2. Ajoutez le fromage râpé, du sel, du poivre, et les herbes fraîches hachées.
3. Versez ce mélange sur les légumes dans la poêle, sans remuer.

🔹 Étape 4 : Cuisson finale

Option 1 – au four :

• Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
• Enfournez la poêle pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit pris et légèrement doré.

Option 2 – à la poêle uniquement :

• Couvrez la poêle et laissez cuire à feu doux pendant environ 10 minutes.
• Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre.

💡 Astuces et Variantes

• Version plus gourmande : ajoutez des dés de jambon, de saumon fumé ou des restes de légumes rôtis.
• Fromages alternatifs : chèvre frais, comté, ou mozzarella râpée.
• Sans four ? Pas de souci, la cuisson complète à la poêle fonctionne parfaitement.

🍽 Conseils de Dégustation

Servez votre frittata tiède avec une salade verte croquante ou une salade de roquette au vinaigre balsamique. Elle est aussi délicieuse froide, idéale pour un pique-nique ou une lunchbox.

📣 Vous avez aimé cette recette ? Testez-la et partagez vos variantes ! Pour plus d’idées simples et savoureuses, abonnez-vous à notre newsletter culinaire. 🍳✨