Instructions de préparation :
1. Préparation des pommes
- Pelez et tranchez finement les pommes. Arrosez-les avec le jus de citron pour éviter qu’elles ne brunissent. Réservez.
2. Préparation de la pâte
- Dans un grand bol, battez les œufs avec une pincée de sel.
- Ajoutez le sucre et le sucre vanillé, puis continuez à battre jusqu’à ce que le mélange devienne léger et mousseux.
- Incorporez ensuite le lait, le beurre fondu et le zeste de citron. Mélangez bien.
3. Ajout des ingrédients secs
- Dans un autre bol, tamisez la farine avec la levure chimique.
- Ajoutez ces ingrédients secs à la préparation liquide. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
4. Assemblage du gâteau
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Beurrez un moule à charnière (20-22 cm de diamètre).
- Disposez les tranches de pommes dans le moule en les superposant légèrement.
- Versez la pâte uniformément sur les pommes, en veillant à bien les recouvrir.
5. Cuisson
- Enfournez pour environ 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que la pointe d’un couteau en ressorte propre.
- Laissez refroidir légèrement avant de démouler.
Astuces :
- Pour une version encore plus gourmande, saupoudrez de cannelle avant la cuisson.
- Ce gâteau peut être servi tiède avec une boule de glace à la vanille ou un peu de crème fraîche.
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