🧑🍳 Préparation pas à pas
🥣 Étape 1 : Préparer le plat
- Préchauffez le four à 180°C (th.6).
- Beurrez généreusement un plat à gratin.
- Coupez une gousse d’ail en deux et frottez le fond et les bords du plat avec les moitiés d’ail pour parfumer subtilement.
🔪 Étape 2 : Préparer les légumes
- Lavez soigneusement courgettes et pommes de terre (inutile de les éplucher si elles sont bio).
- Coupez-les en fines rondelles régulières (idéalement à la mandoline pour une cuisson homogène).
- Écrasez les 2 gousses d’ail restantes.
🧱 Étape 3 : Monter le gratin
- Disposez une couche de pommes de terre au fond du plat.
- Salez, poivrez, ajoutez un peu d’ail écrasé.
- Ajoutez une couche de courgettes, salez et poivrez à nouveau.
- Répétez l’opération en alternant les couches jusqu’à épuisement des légumes.
🥛 Étape 4 : Préparer l’appareil à gratin
- Dans un saladier, mélangez la crème fraîche épaisse, le lait, une pincée de muscade, du sel et du poivre.
- Versez uniformément cette préparation sur les légumes dans le plat.
🧀 Étape 5 : Finaliser et cuire
- Saupoudrez de fromage râpé toute la surface du gratin.
- Enfournez pendant 50 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que les légumes soient fondants à cœur.
💡 Astuces & Variantes
- Version légère : remplacez la crème par du fromage blanc ou de la crème allégée.
- Ajout de saveurs : intégrez des herbes fraîches comme du thym ou du romarin entre les couches.
- Plus de texture : ajoutez une fine couche de chapelure mélangée à un peu de beurre sur le dessus pour un croustillant extra.
🥗 En conclusion
Ce gratin dauphinois aux courgettes est un plat parfait pour accompagner une viande grillée ou pour un repas végétarien équilibré. Il marie à merveille la douceur des pommes de terre, la fraîcheur des courgettes et l’onctuosité de la crème.
✨ Essayez cette recette chez vous et partagez vos impressions ! Bon appétit 💛
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