Instructions
1. Préparation des légumes et de la viande
- Dans une grande poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon haché et le poivron coupé en dés. Laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Incorporez la viande hachée à la poêle. Ajoutez également l’ail émincé. Faites cuire jusqu’à ce que la viande soit bien dorée et cuite à cœur (environ 10 minutes).
2. Préparation de la sauce
- Versez les tomates concassées dans la poêle avec la viande et les légumes. Mélangez bien.
- Assaisonnez avec les herbes de Provence, du sel, et du poivre selon votre goût.
- Laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps pour que la sauce épaississe légèrement.
3. Cuisson des pâtes
- Pendant que la sauce mijote, portez à ébullition une grande casserole d’eau salée.
- Faites cuire les coquillettes selon les instructions sur l’emballage (généralement 7 à 9 minutes).
- Égouttez les coquillettes une fois cuites.
4. Assemblage du gratin
- Préchauffez votre four en mode grill à 200°C.
- Dans un plat allant au four, mélangez les coquillettes égouttées avec la sauce à la viande.
- Disposez les tranches de fromage à raclette sur le dessus, de manière à recouvrir toute la surface du plat.
5. Gratiner
- Placez le plat au four sous le grill pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
- Surveillez bien pour éviter que le fromage ne brûle.
6. Servir
- Sortez le plat du four et laissez reposer 2 minutes avant de servir.
- Servez bien chaud et régalez-vous !
Astuces et Variantes
- Vous pouvez remplacer le poivron rouge par des champignons ou ajouter des courgettes pour varier les légumes.
- Si vous préférez un goût plus crémeux, ajoutez une cuillère de crème fraîche à la sauce avant de mélanger avec les pâtes.
- Ce plat peut aussi être préparé avec du poulet haché ou même une option végétarienne avec du haché de soja.
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