1. Préparer les pommes de terre
• Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en tranches régulières d’environ 4 mm d’épaisseur.
• Faites-les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 8 à 10 minutes (elles doivent rester légèrement fermes).
• Égouttez-les avec précaution, puis assaisonnez-les avec un filet d’huile d’olive extra vierge et une pincée de poivre. Mélangez doucement pour ne pas casser les tranches.
2. Monter le gratin
• Préchauffez votre four à 180 °C (chaleur tournante).
• Graissez légèrement un plat allant au four avec un peu d’huile d’olive.
• Disposez une première couche de pommes de terre dans le plat. Ajoutez quelques dés de jambon cru, des morceaux de mozzarella et une fine couche de béchamel.
• Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche généreuse de mozzarella et de persil haché.
3. Cuisson du gratin
• Placez le plat au four et laissez cuire pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que la mozzarella soit fondue et légèrement dorée.
• Une fois cuit, sortez le gratin du four et laissez-le reposer 5 à 10 minutes avant de le servir.
🕒 Temps de préparation et cuisson
• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 40 minutes
• Portions : 4 personnes
🍽️ Méthode de préparation
🌟 Conseils et variantes
• Variante végétarienne : Remplacez le jambon cru par des tranches fines de champignons sautés ou des légumes grillés (comme des courgettes).
• Fromage alternatif : Essayez de remplacer la mozzarella par du fromage râpé (emmental ou comté) pour un gratin plus gratiné.
• Astuce anti-gaspillage : Si vous avez des restes de fromage ou de charcuterie, utilisez-les pour enrichir ce gratin.
💡 Conclusion
Facile à réaliser et incroyablement réconfortant, ce gratin de pommes de terre au jambon et à la mozzarella fera l’unanimité autour de la table. Servi avec une salade verte ou un légume croquant, il constitue un repas complet et gourmand.
