🔥 Préparation
1️⃣ Préparer les endives
- Retirez les premières feuilles si elles sont abîmées.
- Incisez légèrement la base des endives pour atténuer l’amertume.
- Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 15 minutes. Égouttez-les soigneusement en les pressant légèrement avec du papier absorbant.
2️⃣ Enrouler les endives
- Enveloppez chaque endive bien égouttée dans une tranche de jambon.
- Disposez-les dans un plat à gratin légèrement beurré.
3️⃣ Ajouter la crème et l’assaisonnement
- Versez la crème liquide sur les endives.
- Assaisonnez avec sel, poivre et une pincée de muscade pour relever les saveurs.
4️⃣ Le fromage et la cuisson
- Parsemez le comté râpé généreusement sur le dessus.
- Ajoutez quelques noisettes de beurre pour un gratin bien doré.
- Enfournez dans un four préchauffé à 200°C (th. 6-7) et laissez gratiner pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien doré.
🌟 Astuces et Variantes
- Version plus légère : Remplacez la crème liquide par un mélange de lait et de fromage blanc.
- Fromage plus corsé : Ajoutez du roquefort émietté dans la crème pour un goût plus intense.
- Petit plus gourmand : Ajoutez quelques noix concassées avant d’enfourner pour une touche croquante.
Servez bien chaud avec une salade verte et une vinaigrette légère pour équilibrer le plat.
Bon appétit ! 😋
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