👩🍳 Préparation
Préparer la sauce crémeuse :
- Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
- Ajouter la farine et cuire 2 minutes en remuant pour former un roux.
- Incorporer le lait petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Ajouter la crème fraîche, la noix de muscade, le sel et le poivre. Mélanger et réserver.
Cuire les crevettes :
- Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle.
- Faire revenir l’ail 1 minute, puis ajouter les crevettes, le beurre, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Cuire 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’elles rosissent. Ajouter le persil et retirer du feu.
Monter les lasagnes :
- Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- Dans un plat à gratin, étaler un peu de sauce au fond.
- Disposer 3 feuilles de lasagnes, couvrir de crevettes, de mozzarella, puis de sauce.
- Répéter les couches. Terminer avec de la sauce et du parmesan râpé.
- Couvrir de papier aluminium et cuire 30 minutes.
- Retirer l’alu et gratiner 15 minutes supplémentaires jusqu’à dorure.
💡 Astuces et Variantes
- Version luxe : Remplacez les crevettes par des noix de Saint-Jacques ou du crabe.
- Ajout végétal : Intégrez des épinards ou des courgettes tranchées fines.
- Plus de peps : Ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou de paprika dans la sauce.
- Sans gluten : Utilisez des feuilles de lasagnes sans gluten.
🍽 Conseils de Service et Conservation
Servez avec une salade verte et une vinaigrette légère pour équilibrer la richesse du plat.
Conservation :
- Au réfrigérateur : 2 jours, bien couvert.
- Au congélateur : jusqu’à 2 mois, en portions filmées.
Réchauffage :
- Four à 160°C pendant 20-25 min (couverte).
- Micro-ondes pour plus de rapidité.
⚖️ Valeurs Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 650 kcal
- Protéines : 40 g
- Glucides : 50 g
- Lipides : 35 g
- Fibres : 3 g
Une recette équilibrée riche en protéines, calcium et oméga-3, idéale pour les repas gourmands et nutritifs.
Conclusion Gourmande
Ces Lasagnes au Scampi de Crevettes à l’Ail et au Beurre incarnent la fusion parfaite entre terre et mer. Faciles à préparer, élégantes et réconfortantes, elles feront sensation à chaque bouchée. N’attendez plus pour surprendre vos convives avec cette recette savoureuse !
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