👩🍳 Préparation (50 min)
1️⃣ Préparer les pommes de terre
👉 Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles (3 mm d’épaisseur).
👉 Faites-les précuire 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée, puis égouttez-les.
2️⃣ Préparer l’appareil à gratin
👉 Dans un saladier, fouettez les œufs, le lait et la crème.
👉 Ajoutez du sel, du poivre et une pincée de muscade.
👉 Incorporez 100 g de fromage râpé et mélangez bien.
3️⃣ Montage du gratin façon croque-monsieur
👉 Frottez un plat à gratin avec la gousse d’ail coupée en deux, puis beurrez-le légèrement.
👉 Disposez une couche de pommes de terre, une couche de jambon, puis une poignée de fromage râpé.
👉 Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de pommes de terre.
👉 Versez l’appareil à gratin sur l’ensemble et parsemez du reste de fromage.
4️⃣ Cuisson et gratinage
👉 Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
👉 Enfournez 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et gratiné.
💡 Conseils & Astuces
✔ Variante : Ajoutez une couche de champignons ou remplacez le jambon par du bacon pour une saveur plus prononcée.
✔ Fromage : Pour encore plus de fondant, insérez des tranches de raclette entre les couches.
✔ Cuisson parfaite : Piquez avec la lame d’un couteau ; si elle s’enfonce facilement, c’est prêt !
📦 Conservation
🧊 Réfrigérateur : 2 jours dans une boîte hermétique.
🔥 Réchauffage : Au four à 180°C (10 min) ou 2 min au micro-ondes.
❄️ Congélation : Jusqu’à 3 mois dans un sac hermétique. Décongeler au four à 160°C pendant 20 min.
