👩🍳 Préparation
1️⃣ Faites dorer le poulet
- Chauffez l’huile d’olive dans une grande marmite ou une cocotte à feu moyen.
- Déposez les cuisses de poulet et faites-les dorer sur toutes les faces pendant 5 à 7 minutes.
- Retirez-les et réservez-les sur une assiette.
2️⃣ Faites revenir les légumes
- Dans la même marmite, ajoutez l’oignon émincé, l’ail haché et les poivrons en dés.
- Faites revenir le tout pendant 5 minutes jusqu’à ce que les légumes deviennent fondants.
3️⃣ Ajoutez les tomates et les épices
- Incorporez les tomates concassées, le paprika, l’origan, le piment, le sel et le poivre.
- Mélangez bien pour enrober les légumes des épices et laissez mijoter 2 minutes.
4️⃣ Cuisson du poulet
- Remettez les cuisses de poulet dans la marmite et versez le bouillon de volaille chaud.
- Couvrez et laissez mijoter à feu moyen pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps.
5️⃣ Ajoutez le riz
- Versez le riz directement dans la marmite et mélangez bien.
- Laissez cuire 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le riz absorbe le bouillon et devienne tendre.
- Vérifiez l’assaisonnement et ajustez si nécessaire.
6️⃣ Servez et savourez !
- Parsemez de persil frais haché pour une touche de fraîcheur.
- Servez chaud, directement dans la marmite pour une présentation rustique et conviviale.
⭐ Astuces et variantes
💡 Variante fruits de mer : Ajoutez des crevettes ou des moules dans les 5 dernières minutes de cuisson pour une version inspirée de la paëlla.
🌶️ Plus épicé ? Remplacez le piment doux par du piment fort pour un plat plus relevé.
🥕 Ajout de légumes : Vous pouvez intégrer des petits pois ou des courgettes pour encore plus de saveurs et de couleurs.
🥘 Cuisson au four : Après avoir ajouté le riz, couvrez et enfournez la marmite à 180°C pendant 20 minutes pour une cuisson homogène.
✅ Conclusion
Cette marmite de poulet au riz à l’espagnole est une recette simple et généreuse qui plaira à toute la famille. Son mélange d’épices et de légumes en fait un plat complet et équilibré. À déguster sans modération ! 😋
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