🥣 Préparation pas à pas
🧊 Étape 1 : Préparer le melon
- Coupe le melon en deux, retire les graines avec une cuillère.
- À l’aide d’une cuillère parisienne, forme des billes de melon. Astuce : humidifie légèrement l’ustensile pour éviter que la chair n’y adhère.
- Réserve les billes au frais dans un récipient hermétique.
🧀 Étape 2 : Égoutter la mozzarella
- Sors les billes de mozzarella de leur saumure.
- Dépose-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’humidité.
🥓 Étape 3 : Préparer le jambon cru
- Coupe chaque tranche de jambon en deux dans le sens de la longueur.
- Plie chaque morceau en forme de petit ruban souple, facile à piquer.
🍢 Étape 4 : Monter les mini-brochettes
- Sur chaque pic en bois, alterne une bille de melon, un ruban de jambon et une bille de mozzarella.
- Si les pics sont plus longs, répète la séquence une seconde fois pour plus de générosité.
🌿 Étape 5 : Présentation
- Dispose les brochettes en cercle sur une grande assiette.
- Ajoute quelques feuilles de basilic frais au centre pour une touche de couleur et de fraîcheur.
❄️ Étape 6 : Réserver
- Garde les brochettes au frais jusqu’au moment de servir pour préserver leur fraîcheur et leur texture.
💡 Conseils pratiques
✅ Astuce pour les billes de melon
Humidifie la cuillère parisienne avant de former les billes pour un geste plus fluide.
🔄 Variante fromage
Pas de mozzarella sous la main ? Opte pour des billes de feta ou des cubes de fromage de chèvre doux pour un goût plus prononcé.
🎉 Une bouchée fraîche et chic pour l’apéro
Ces mini-brochettes sont idéales pour un apéritif d’été ou un buffet dinatoire. Faciles à réaliser, sans cuisson, elles allient le sucré du melon, le salé du jambon et la douceur de la mozzarella dans une explosion de saveurs à chaque bouchée.
📣 À vous de jouer !
Testez cette recette lors de votre prochain apéro et dites-nous quelle version vous avez préférée : classique à la mozzarella ou twistée avec du fromage de chèvre ?
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