👩🍳 Préparation pas à pas
🔪 Étape 1 : Préparation de la base
- Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante si possible).
- Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le lait et l’huile d’olive jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
🥣 Étape 2 : Incorporation des ingrédients secs
- Ajoutez la farine tamisée, la levure chimique, le parmesan râpé, le sel, le poivre et les herbes.
- Mélangez bien pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
🧀 Étape 3 : Ajout des saveurs
- Incorporez la courgette râpée (bien égouttée si elle a rendu de l’eau) ainsi que le fromage de chèvre émietté. Mélangez délicatement.
🧁 Étape 4 : Cuisson
- Répartissez la préparation dans des moules à muffins (ou dans un moule à cake beurré et fariné).
- Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les moelleux soient dorés et bien gonflés.
⏲️ Étape 5 : Repos et service
- Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler. Servez tiède ou à température ambiante, accompagné d’une salade verte ou d’un mesclun citronné.
🌟 Astuces et variantes
- Version sans gluten : remplacez la farine par un mélange sans gluten ou de la farine de riz.
- Option végétarienne gourmande : ajoutez quelques pignons de pin ou des tomates confites.
- Fromage alternatif : essayez avec de la feta, de la ricotta ou un mélange chèvre-miel pour une touche sucrée-salée.
📝 Conclusion
Ces moelleux au chèvre et à la courgette sont aussi jolis que délicieux. Parfaits pour un pique-nique, un buffet dînatoire ou une lunch box, ils séduiront petits et grands. Leur texture aérienne et leur goût méditerranéen en font une recette incontournable en été !
Vous avez aimé cette recette ? Partagez-la autour de vous ou laissez un commentaire ci-dessous !
Pages : 1 2
