👩🍳 Préparation pas à pas
H2: Étape 1 – Préparer la base d’avocat
- Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et récupérez la chair à l’aide d’une cuillère.
- Placez-la dans le bol d’un mixeur.
H2: Étape 2 – Mixer les ingrédients
- Ajoutez le fromage frais, le jus de citron, l’huile d’olive, le sel, le poivre et le piment d’Espelette (si vous l’utilisez).
- Mixez jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et homogène.
H2: Étape 3 – Ajouter le saumon fumé
- Coupez le saumon fumé en fines lanières ou en petits morceaux.
- Incorporez délicatement la moitié à la mousse d’avocat à l’aide d’une cuillère (ne pas mixer pour garder la texture).
H2: Étape 4 – Dressage et décoration
- Répartissez la mousse dans 4 verrines à l’aide d’une poche à douille ou d’une cuillère.
- Disposez le reste du saumon fumé sur le dessus et décorez avec quelques brins d’aneth.
H2: Étape 5 – Réfrigération
- Réservez au frais pendant au moins 30 minutes avant de servir. Cela permet aux saveurs de se développer.
🌿 Astuces et variantes
- Ajoutez un zeste de citron vert pour une touche plus acidulée.
- Remplacez l’aneth par de la ciboulette ou du basilic pour varier les arômes.
- Pour une version festive, déposez une mini cuillère d’œufs de saumon sur le dessus.
🥂 Conseils de service
Servez ces verrines bien fraîches, accompagnées de petits toasts grillés ou de crackers. Parfaites en entrée lors d’un dîner ou en bouchées apéritives lors d’un cocktail.
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