👩🍳 Préparation étape par étape
🥒 1. Préparer les courgettes
- Lavez soigneusement les courgettes.
- Râpez-les finement à l’aide d’une râpe à petits trous.
- Pressez-les légèrement entre vos mains ou dans un torchon propre pour éliminer l’excès d’eau. Cela évite que la pâte ne devienne trop liquide.
🥣 2. Mélanger la pâte
- Dans un grand bol, battez les œufs à la fourchette ou au fouet.
- Ajoutez les courgettes râpées, le fromage râpé, la farine, l’huile d’olive, le sel, le poivre, et les herbes de Provence si vous en utilisez.
- Mélangez soigneusement jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement épaisse.
🍽️ 3. Façonner les nuages
- Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).
- Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, déposez des cuillerées de pâte en formant des petits tas. Aplatissez-les légèrement pour obtenir des galettes d’environ 1 cm d’épaisseur.
🔥 4. Cuisson
- Enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les galettes soient bien dorées et légèrement gonflées.
- Pour une version encore plus croustillante, passez-les sous le grill 1 à 2 minutes en fin de cuisson.
😋 5. Dégustation
- Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
- Dégustez-les seuls, avec une sauce au yaourt citronnée, ou en accompagnement d’une salade verte.
💡 Astuces & Variantes
- Version sans gluten : Remplacez la farine de blé par de la farine de riz ou de pois chiches.
- Fromage fort en goût : Utilisez du parmesan ou un comté affiné pour plus de caractère.
- Ajouts gourmands : Incorporez quelques dés de jambon ou un peu d’ail haché pour varier les saveurs.
🥗 Conclusion
Ces nuages de courgettes sont une belle manière d’introduire plus de légumes dans l’assiette tout en gardant une touche gourmande. Une recette rapide, économique et polyvalente à savourer sans modération !
👉 Envie de plus de recettes légères et pleines de goût ? Partagez cette recette et abonnez-vous pour ne rien manquer !
Pages : 1 2
