Œufs Durs au Jambon et Béchamel au Fromage

👩‍🍳 Préparation étape par étape

🥚 1. Cuisson des œufs durs

1. Plongez les œufs dans une casserole d’eau froide.
2. Portez à ébullition, puis laissez cuire 10 minutes.
3. Égouttez, laissez refroidir sous l’eau froide et écalez-les délicatement.

🔪 2. Préparation de la béchamel au fromage

1. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
2. Ajoutez la farine d’un coup, puis remuez constamment pour former un roux blond.
3. Versez le lait petit à petit tout en fouettant vigoureusement pour éviter les grumeaux.
4. Continuez à remuer jusqu’à obtenir une sauce lisse et épaissie.
5. Hors du feu, incorporez le fromage râpé jusqu’à complète fusion.
6. Assaisonnez de sel, poivre, et d’une touche de muscade si vous aimez.

🥄 3. Farce des œufs

1. Coupez les œufs en deux dans le sens de la longueur.
2. Retirez les jaunes, écrasez-les dans un bol et mélangez-les avec les dés de jambon.
3. Farcissez les blancs avec cette préparation.

🧀 4. Montage et cuisson

1. Disposez les œufs farcis dans un plat à gratin.
2. Nappez-les généreusement de béchamel au fromage.
3. Enfournez à 180°C (350°F) pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement gratiné et la sauce bien chaude.

🌿 5. Finition et service

1. Parsemez de ciboulette ou de persil frais haché juste avant de servir.

🌟 Astuces et Variantes

• Version plus légère : Utilisez du lait écrémé et réduisez la quantité de fromage.
• Version encore plus gourmande : Ajoutez des champignons poêlés ou un peu de crème dans la farce.
• Sans gluten : Remplacez la farine par de la fécule de maïs (maïzena).

🍴 Conseils de Présentation

Servez ces œufs gratinés avec une salade verte croquante et quelques tranches de pain grillé. Ils font aussi merveille en entrée chaude ou en plat léger accompagné d’un bol de soupe.

📌 Informations Nutritionnelles (par portion)

• Calories : 350 kcal
• Protéines : 19 g
• Glucides : 6 g
• Lipides : 28 g
• Fibres : 0.5 g
• Sucre : 2 g

🧡 Conclusion Gourmande

Ces œufs durs au jambon et béchamel au fromage allient simplicité et raffinement. Une recette généreuse qui saura combler petits et grands en toute occasion !

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