👩🍳 Préparation
1️⃣ Pétrissage de la pâte
Dans le bol d’un robot pâtissier muni du crochet, versez la farine, le sucre et la levure. Ajoutez les yaourts, l’œuf et le beurre ramolli. Pétrissez pendant 5 minutes à vitesse moyenne jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2️⃣ Première levée
Laissez reposer la pâte 15 minutes à température ambiante, puis pétrissez à nouveau pendant 3 minutes.
3️⃣ Mise en forme et pousse
Déposez la pâte dans un moule à cake légèrement beurré. Recouvrez d’un torchon propre et laissez lever pendant 50 minutes dans un endroit chaud (idéalement à 25-30°C).
4️⃣ Préparation pour la cuisson
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Dans un bol, mélangez le jaune d’œuf avec une cuillère à soupe de lait, puis badigeonnez délicatement la brioche avec un pinceau pour obtenir une belle dorure.
5️⃣ Cuisson et dégustation
Enfournez la brioche pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Laissez-la tiédir avant de la démouler.
🍽️ Servez votre pain brioché au yaourt avec un peu de confiture ou du miel pour encore plus de gourmandise !
🌟 Conseils & Variantes
- Version plus gourmande : Ajoutez des pépites de chocolat ou des raisins secs à la pâte avant la deuxième levée.
- Conservation : Ce pain brioché se conserve 2 à 3 jours dans un torchon propre. Vous pouvez aussi le congeler en tranches pour en profiter plus longtemps.
- Sans robot : Si vous n’avez pas de robot, pétrissez la pâte à la main pendant 10 minutes en incorporant bien les ingrédients.
📢 À vous de jouer !
Testez cette recette et partagez vos impressions en commentaire ! Bonne dégustation 😋
