👩🍳 Préparation
H2 – Étape 1 : Préparer la base aromatique
- Faites chauffer l’huile d’olive dans un tajine ou une cocotte.
- Ajoutez l’oignon émincé et l’ail, faites revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
H2 – Étape 2 : Cuisson du poulet
- Ajoutez les morceaux de poulet dans la cocotte.
- Saupoudrez les épices : paprika, curcuma, gingembre, cumin, sel et poivre.
- Faites revenir le tout pendant 5 minutes pour bien enrober le poulet des arômes.
H2 – Étape 3 : Incorporation des légumes
- Ajoutez les tomates concassées et laissez mijoter 5 minutes.
- Incorporez les rondelles de courgettes.
- Versez le petit verre d’eau, mélangez et couvrez.
H2 – Étape 4 : Mijotage
- Laissez cuire à feu doux pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que la sauce ait bien réduit.
H2 – Étape 5 : Finition
- Parsemez de coriandre ou de persil frais juste avant de servir.
💡 Conseils de Préparation
- Vous pouvez remplacer les courgettes par des carottes ou ajouter des pois chiches pour plus de consistance.
- Servez ce plat avec du pain marocain, de la semoule de couscous ou du riz basmati.
- Pour une version plus relevée, ajoutez une pointe de harissa ou de piment doux.
🥘 Une Explosion de Saveurs Douces et Épicées
Ce tajine de poulet aux courgettes est une invitation au voyage culinaire. Facile à préparer, nourrissant et parfaitement équilibré, il fait le bonheur des petits et des grands.
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