Poulet en Sauce au Cidre de Pomme

🔥 Étapes pour Préparer le Poulet en Sauce au Cidre de Pomme

1️⃣ Préparer et Assaisonner le Poulet

• Préchauffez votre four à 220°C (425°F).
• Assaisonnez les poitrines de poulet avec du sel et du poivre.
• Dans un bol peu profond, mélangez la farine, le paprika et le cayenne, puis passez les morceaux de poulet dans ce mélange pour bien les enrober.

2️⃣ Cuisson du Prosciutto

• Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, faites cuire le prosciutto jusqu’à ce qu’il soit croustillant (environ 5 minutes).
• Retirez-le de la poêle et réservez.

3️⃣ Saisie du Poulet

• Dans la même poêle, ajoutez 1 c. à soupe de beurre et faites dorer le poulet 3 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
• Ajoutez 1 autre c. à soupe de beurre, laissez-le fondre et laissez cuire encore 2 minutes.
• Retirez le poulet et réservez.

4️⃣ Caramélisation des Oignons

• Dans la poêle, ajoutez les oignons et faites-les revenir 5 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés.
• Incorporez le beurre restant, l’ail, le thym, la sauge, le sel et le poivre.
• Faites cuire encore 5 minutes jusqu’à obtenir des oignons bien caramélisés.

5️⃣ Ajout du Cidre et de la Crème

• Versez le cidre de pomme et laissez mijoter 5 minutes.
• Ajoutez la crème, mélangez bien, puis remettez le poulet et les quartiers de pomme dans la poêle.
• Saupoudrez de Gruyère râpé.

6️⃣ Cuisson au Four

• Enfournez la poêle dans le four préchauffé et laissez cuire 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.

7️⃣ Service

• Servez immédiatement avec le prosciutto croustillant émietté sur le dessus et parsemez d’herbes fraîches.
• Accompagnez ce plat de pain croustillant pour savourer la sauce onctueuse.

Bon appétit ! 😋

⭐ Astuces et Variantes

• Ajoutez des champignons sautés pour une texture encore plus riche.
• Remplacez le Gruyère par du fromage Comté ou du Parmesan pour une saveur différente.
• Utilisez du cidre brut pour un goût moins sucré et plus raffiné.
• Servez avec une purée de pommes de terre ou du riz pour absorber la sauce.