👩🍳 Préparation
1️⃣ Préchauffez votre four
- Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
2️⃣ Faites revenir les champignons
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive.
- Ajoutez les champignons émincés et faites-les revenir pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils rendent leur eau.
- Égouttez-les si nécessaire et réservez.
3️⃣ Préparez l’appareil à quiche
- Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le lait.
- Ajoutez la moutarde, la farine ou la maïzena, le sel, le poivre et la muscade.
- Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture homogène.
4️⃣ Ajoutez les ingrédients principaux
- Incorporez le thon émietté dans la préparation.
- Ajoutez les champignons cuits et le fromage râpé.
- Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
5️⃣ Versez la préparation dans un moule
- Huilez légèrement un moule à tarte ou un plat à gratin.
- Versez-y l’appareil à quiche.
6️⃣ Faites cuire la quiche
- Enfournez à 180°C pendant 30 à 35 minutes.
- La quiche doit être bien dorée et légèrement gonflée.
7️⃣ Servez et dégustez
- Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
- Dégustez chaud, tiède ou froid, accompagné d’une salade verte pour un repas équilibré.
🌟 Astuces et variantes
- Version plus gourmande : Ajoutez des olives noires ou des tomates séchées.
- Alternative sans lactose : Remplacez le lait par une boisson végétale (avoine, soja) et utilisez un fromage sans lactose.
- Plus de légèreté : Remplacez la farine par de la maïzena pour une texture plus légère et sans gluten.
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