🧀 Rôti de Pommes de Terre Ultra Fondant au Jambon et Fromage

👩‍🍳 Préparation étape par étape

🔪 Étape 1 : Préparation des ingrédients

1. Épluchez les pommes de terre puis coupez-les en fines rondelles régulières (à la mandoline si possible pour plus de précision).
2. Coupez le jambon en tranches de taille similaire à vos rondelles de pommes de terre.

🧄 Étape 2 : Préparation du plat

1. Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).
2. Frottez un plat à gratin avec la gousse d’ail, puis beurrez-le légèrement.
3. Alternez les rondelles de pommes de terre et les tranches de jambon verticalement dans le plat, comme un millefeuille debout.
4. Parsemez de fromage râpé entre les couches ou simplement sur le dessus selon votre goût.

🥛 Étape 3 : L’ajout de la crème

1. Versez délicatement la crème liquide sur toute la surface du plat, pour bien napper les pommes de terre.
2. Salez légèrement (attention si le jambon est salé) et poivrez généreusement.
3. Ajoutez le thym frais sur le dessus pour parfumer l’ensemble.

🔥 Étape 4 : Cuisson

1. Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pour 40 minutes.
2. Retirez le papier, augmentez la température à 200°C, puis poursuivez la cuisson encore 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et gratiné.

🌟 Astuces & Variantes

• Fromage : testez avec du reblochon, du cheddar, ou un reste de raclette pour une version encore plus gourmande.
• Jambon cru : pour plus de caractère, utilisez du jambon cru ou du bacon fumé.
• Plat végétarien : remplacez le jambon par des tranches de courgettes grillées ou de champignons poêlés.

🥄 Conseils de préparation

• Ne rincez pas les pommes de terre après les avoir coupées : l’amidon qu’elles contiennent aidera la crème à épaissir.
• Ce plat peut être préparé à l’avance, conservé au réfrigérateur et réchauffé doucement au four.
• Il se marie parfaitement avec une salade verte croquante à la vinaigrette moutardée pour un contraste de textures.

✅ Conclusion

Le rôti de pommes de terre au jambon et fromage est une recette simple, rustique et réconfortante. Facile à préparer, il apporte tout le plaisir d’un gratin, avec une présentation originale et un goût authentique. À servir sans modération lors de vos repas en famille ou entre amis !

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