🌀 Roulés Feuilletés au Saumon Fumé et Fromage Frais

👩‍🍳 Préparation des roulés feuilletés saumon-fromage

🔪 Étape 1 : Préparer les ingrédients

Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Déroulez la pâte feuilletée sur son papier cuisson, sur une surface plane.

🥣 Étape 2 : Préparer la garniture

Dans un bol, mélangez le fromage frais avec :

• le jus de citron,
• l’aneth (ou la ciboulette),
• un peu de poivre du moulin.

Mélangez bien jusqu’à obtenir une crème homogène.

🍥 Étape 3 : Garnir et rouler

• Étalez la préparation au fromage frais sur toute la surface de la pâte.
• Disposez les tranches de saumon fumé uniformément par-dessus.
• Roulez la pâte dans la longueur en serrant bien pour former un boudin régulier.

❄️ Astuce de découpe

Placez le rouleau au congélateur pendant 10 minutes : cela facilitera une découpe nette.

🔪 Étape 4 : Découper les roulés

• Coupez des tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.
• Disposez-les à plat sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

🖌️ Étape 5 : Cuisson

• Badigeonnez de jaune d’œuf pour une dorure brillante (optionnel).
• Enfournez pour 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et feuilletés.

💡 Conseils & Variantes

• Variante herbacée : remplacez l’aneth par du basilic ou de l’estragon selon vos goûts.
• Version sucrée-salée : ajoutez quelques baies roses écrasées pour un léger croquant.
• Anticipation : vous pouvez préparer les roulés à l’avance, les congeler crus, puis les cuire à la demande.

🥂 Dégustation

Servez ces roulés tièdes ou à température ambiante, accompagnés d’un verre de vin blanc sec ou d’un cocktail léger. Une bouchée fondante qui fera sensation !

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