Préparation
1. Préparation des pommes de terre
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux d’environ 2 cm.
- Placez les morceaux dans un bol et rincez-les sous l’eau froide pour éliminer l’excès d’amidon.
- Laissez-les tremper dans de l’eau salée pendant environ 30 minutes. Cela les rendra plus tendres à la cuisson.
2. Cuisson des pommes de terre
- Égouttez les pommes de terre après les 30 minutes de trempage et rincez-les à nouveau.
- Mettez-les dans une casserole et couvrez-les d’eau froide, ajoutez une pincée de sel.
- Portez à ébullition sur feu vif, puis réduisez le feu et laissez cuire environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes (testez avec la pointe d’un couteau).
- Égouttez les pommes de terre et laissez-les refroidir complètement.
3. Cuisson des œufs
- Pendant que les pommes de terre cuisent, placez les œufs dans une autre casserole, couvrez-les d’eau froide et portez à ébullition.
- Dès l’ébullition, laissez cuire les œufs pendant 8 minutes pour qu’ils soient durs.
- Passez-les immédiatement sous l’eau froide pour stopper la cuisson, puis écalez-les. Réservez-les pour refroidir.
4. Assemblage de la salade
- Égouttez le thon des boîtes et émiettez-le dans un grand saladier.
- Ajoutez les pommes de terre refroidies, salez et poivrez selon votre goût.
- Versez l’huile d’olive sur le mélange et ajoutez le thym jaune ou tout autre herbe aromatique de votre choix.
- Mélangez délicatement pour ne pas casser les pommes de terre.
5. Ajout des œufs
- Coupez les œufs durs en quartiers et ajoutez-les à la salade.
- Mélangez rapidement et délicatement une dernière fois pour bien répartir les œufs sans les écraser.
Conseils de préparation
- Variante : Pour ajouter de la fraîcheur, vous pouvez incorporer des dés de concombre ou des cornichons coupés en petits morceaux.
- Herbes : Si vous n’avez pas de thym jaune, le thym classique, l’origan, ou même du persil frais peuvent apporter une touche aromatique délicieuse.
- Astuce : Cette salade est encore meilleure après avoir reposé une heure au réfrigérateur pour que les saveurs se mélangent bien.
Servez cette salade de pommes de terre au thon et aux œufs avec un bon pain croustillant ou en accompagnement de grillades pour un repas estival parfait !
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