Saumon Épicé, Épinards Sautés et Pommes de Terre Rôties (Sans Matières Grasses Ajoutées)

Préparation (30 minutes)

1. Préparer les pommes de terre rôties :

1. Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
2. Lavez les pommes de terre et coupez-les en rondelles épaisses.
3. Étalez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
4. Saupoudrez-les de paprika fumé, de sel et de poivre.
5. Faites-les rôtir pendant 20 à 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

2. Préparer le saumon épicé :

1. Dans un petit bol, mélangez le paprika fumé, le cumin, le sel et le poivre.
2. Frottez généreusement ce mélange sur les filets de saumon.
3. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajoutez un peu d’eau si nécessaire pour éviter que le saumon n’attache.
4. Faites cuire les filets 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits.

3. Préparer les épinards sautés :

1. Dans la même poêle, ajoutez l’ail haché avec un filet d’eau.
2. Ajoutez les épinards et faites-les sauter 2 à 3 minutes, juste jusqu’à ce qu’ils ramollissent.
3. Arrosez de jus de citron pour une touche de fraîcheur.

4. Préparer l’avocat :

1. Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau et tranchez la chair en fines lamelles.
2. Disposez les tranches sur chaque assiette au moment du service.

Présentation :

Dans chaque assiette, disposez un filet de saumon au centre. Ajoutez les pommes de terre rôties, les épinards sautés et les tranches d’avocat en accompagnement. Terminez avec un filet de jus de citron pour sublimer les saveurs.

Conseils & Variantes :

• Astuce anti-adhérence : Utilisez une poêle antiadhésive de bonne qualité pour minimiser l’ajout de matières grasses.
• Pour plus de croquant : Ajoutez des graines de sésame ou de tournesol grillées sur les épinards avant de servir.
• Variante légère : Remplacez l’avocat par une salade verte assaisonnée d’un filet de jus de citron.

Une conclusion gourmande :

Ce plat complet et nutritif allie simplicité et raffinement, idéal pour un repas sain en semaine ou pour impressionner vos convives sans surcharge calorique. Essayez-le et partagez vos impressions !