🥣 Préparation
1. Préparer les oignons
Pelez et émincez finement les oignons pour une cuisson uniforme. Plus vos oignons sont fins, plus leur texture sera douce après cuisson.
2. Faire revenir les oignons
Dans une grande marmite, chauffez le beurre et le filet d’huile d’olive. Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir à feu moyen pendant 10 minutes, en remuant régulièrement. Ils doivent devenir translucides et légèrement dorés.
3. Ajouter l’Arôme Maggi
Versez le demi-verre d’Arôme Maggi sur les oignons, mélangez bien, et laissez cuire encore 5 minutes. Surveillez pour éviter que les oignons n’attachent au fond de la marmite.
4. Préparer le bouillon
Pendant ce temps, faites chauffer 2,5 litres d’eau dans une casserole. Ajoutez les deux cubes de bouillon de légumes et le cube de bouquet garni. Mélangez bien pour dissoudre.
5. Incorporer la maïzena
Dans la marmite, ajoutez les 2 cuillères à soupe de maïzena délayées avec deux louches du bouillon chaud. Mélangez rapidement pour éviter la formation de grumeaux.
6. Terminer la soupe
Ajoutez le reste du bouillon dans la marmite. Salez et poivrez selon votre goût. Laissez mijoter à feu moyen pendant 45 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter que la soupe n’attache.
🌟 Astuces et Variantes
- Pour une version gratinée : Servez la soupe dans des bols, ajoutez une tranche de pain grillé et saupoudrez généreusement de gruyère râpé. Passez sous le grill jusqu’à ce que le fromage soit bien doré.
- Oignons doux : Utilisez des oignons doux pour une saveur encore plus délicate.
- Accompagnement idéal : Servez avec une salade verte et un bon pain croustillant.
🥰 Bon Appétit !
Cette soupe à l’oignon, facile à réaliser, deviendra sans doute un classique chez vous. Elle est parfaite pour une entrée ou un dîner léger, à savourer bien chaude.
