Tarte Rustique au Camembert Fondant et Lardons Fumés 🧀🥓🥧

👩‍🍳 Préparation pas à pas

🔪 Étape 1 : Préparer les ingrédients

1. Préchauffez votre four à 200°C (chaleur tournante).
2. Faites revenir les lardons dans une poêle chaude sans matière grasse pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Égouttez sur du papier absorbant.
3. Coupez le camembert en tranches fines ou en petits quartiers, selon votre préférence.

🥣 Étape 2 : Préparer l’appareil à tarte

4. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche.
5. Assaisonnez avec un peu de poivre et une pincée de muscade si vous aimez. Inutile d’ajouter du sel : les lardons et le fromage s’en chargent !

🧁 Étape 3 : Montage de la tarte

6. Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette.
7. Répartissez les lardons sur le fond de tarte, puis disposez les morceaux de camembert de façon homogène.
8. Versez l’appareil œufs-crème par-dessus.

🔥 Étape 4 : Cuisson

9. Enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée et gonflée.

💡 Conseils de chef

• Servez chaud avec une salade de roquette ou de mâche, pour une touche de fraîcheur.
• Vous pouvez remplacer le camembert par du reblochon ou du brie pour varier les plaisirs.
• Pour une version plus rustique, ajoutez quelques rondelles d’oignon ou une cuillère de moutarde à l’ancienne sur le fond de tarte avant les lardons.

🍽️ Conclusion

La tarte au camembert et aux lardons est un vrai concentré de gourmandise et de simplicité. Un plat parfait pour les soirées d’hiver, ou quand on a envie de se faire plaisir sans passer des heures en cuisine. À tester sans attendre !

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