👩🍳 Préparation pas à pas
🔥 Préchauffage & Préparation du moule
- Préchauffez votre four à 180°C en mode chaleur traditionnelle.
- Beurrez généreusement un moule à cake, puis réservez.
🥣 Préparation de l’appareil à terrine
- Dans un grand saladier, battez les œufs avec la crème, le concentré de tomate et la moutarde jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
- Ajoutez ensuite le surimi, l’échalote, la ciboulette, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Mélangez bien pour bien répartir tous les ingrédients.
🧱 Montage & Cuisson au bain-marie
- Versez la préparation dans le moule à cake.
- Placez ce moule dans un plat plus grand rempli d’eau chaude (bain-marie).
- Enfournez et laissez cuire pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la terrine soit bien prise (la lame d’un couteau doit ressortir propre).
❄️ Repos & Finition
- Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures avant de démouler.
🍽️ Conseils de dégustation
Servez votre terrine bien fraîche, en tranches fines, avec :
- Une sauce légère au fromage blanc et citron,
- Un filet de jus de citron,
- Ou quelques feuilles de roquette ou mesclun pour la fraîcheur.
🌿 Astuces & Variantes
- Version plus gourmande : ajoutez des petits dés de crevettes ou de saumon fumé.
- Version allégée : remplacez la crème entière par une crème légère ou du yaourt grec.
- Herbes alternatives : aneth, persil plat ou estragon selon votre goût.
📌 Conclusion
Cette terrine de surimi est l’atout fraîcheur de vos repas estivaux. Facile à préparer, elle se fait à l’avance et plaît toujours, même aux enfants ! Idéale aussi en lunch box ou sur un buffet.
👉 Essayez-la et partagez votre version en commentaire !
Pages : 1 2
