Beignets de Courgettes Faciles et Savoureux 🥒🧀

👩‍🍳 Préparation étape par étape

🥒 Étape 1 : Préparer les courgettes

1. Râpez finement les courgettes et placez-les dans un grand bol.
2. Saupoudrez-les légèrement de sel, puis laissez-les reposer 10 minutes.
3. Essorez-les soigneusement entre vos mains ou dans un torchon propre pour enlever l’excès d’eau.

🧅 Étape 2 : Mélanger les légumes

4. Ajoutez à la courgette égouttée l’oignon haché, l’ail écrasé, le fromage râpé et le persil. Mélangez bien.

🍳 Étape 3 : Préparer la pâte

5. Dans un second bol, battez les œufs.
6. Ajoutez-y la farine, le sel et le poivre. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.

🥄 Étape 4 : Combiner le tout

7. Incorporez la pâte aux légumes. Remuez jusqu’à ce que tout soit bien enrobé.

🧈 Étape 5 : Cuisson des beignets

8. Chauffez un fond d’huile dans une poêle à feu moyen.
9. Déposez des cuillerées de pâte et aplatissez légèrement.
10. Faites dorer 2 à 3 minutes par côté, jusqu’à ce que les beignets soient bien croustillants.
11. Égouttez-les sur du papier absorbant.

🌟 Astuces de Chef

• Variante fromage : essayez avec de la feta ou du comté pour varier les saveurs.
• Version sans gluten : remplacez la farine de blé par de la farine de riz ou de pois chiche.
• Courgettes bien sèches : c’est la clé pour des beignets croustillants et pas détrempés !

🍽️ À servir avec…

• Une sauce au yaourt citronnée
• Une salade verte croquante
• Une touche de piment doux ou de harissa pour les amateurs de piquant

Essayez cette recette et partagez vos beignets maison ! 🧑‍🍳✨