👩🍳 Préparation étape par étape
🔪 Préparation des légumes
- Lavez les légumes soigneusement.
- Coupez les courgettes en fines rondelles.
- Épépinez le poivron rouge et coupez-le en petits dés.
- Coupez les tomates en rondelles ou en petits quartiers selon leur taille.
- Dans une poêle, faites revenir les courgettes et le poivron avec un filet d’huile d’olive pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres. Salez, poivrez, puis réservez.
🥣 Préparation de l’appareil à clafoutis
- Dans un grand bol, battez les œufs.
- Ajoutez la farine tamisée progressivement en fouettant.
- Versez le lait et la crème liquide, puis incorporez le fromage râpé.
- Salez, poivrez et ajoutez des herbes fraîches ciselées selon votre goût.
🧑🍳 Montage et cuisson
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- Huilez légèrement un plat à gratin ou un moule à tarte.
- Répartissez les légumes cuits et les tomates crues dans le fond du plat.
- Versez l’appareil à clafoutis par-dessus.
- Ajoutez quelques olives et herbes en surface pour une jolie présentation.
- Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit bien doré et ferme au toucher.
🌿 Astuces & Variantes
- Version fromage : Ajoutez des dés de feta ou de chèvre pour une touche encore plus gourmande.
- Version express : Utilisez des légumes grillés surgelés pour gagner du temps.
- Épices : Ajoutez une pincée de curry, de paprika fumé ou de cumin pour parfumer l’appareil.
🥗 Conseils de service
Servez ce clafoutis tiède ou à température ambiante, accompagné d’une salade verte croquante, d’un filet de vinaigre balsamique et d’un verre de rosé bien frais. Il est également délicieux le lendemain, réchauffé doucement ou dégusté froid comme une quiche.
Essayez cette recette simple et colorée, et partagez votre clafoutis aux légumes maison avec nous en commentaire ! 🌟
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