👩🍳 Préparation étape par étape
🔥 Étape 1 : Préchauffage et préparation des courgettes
- Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante de préférence).
- Lavez les courgettes et coupez-les en fines rondelles.
- Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive, puis faites revenir les courgettes pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées. Réservez.
🥣 Étape 2 : Préparation de l’appareil à clafoutis
- Dans un grand saladier, battez les œufs.
- Ajoutez la crème liquide et la farine. Mélangez énergiquement au fouet pour obtenir une pâte homogène sans grumeaux.
- Émiettez le fromage de chèvre frais et incorporez-le au mélange.
- Ajoutez les courgettes sautées. Salez et poivrez à votre goût.
🧁 Étape 3 : Cuisson
- Versez la préparation dans un moule graissé (ou chemisé de papier cuisson). Vous pouvez aussi utiliser des ramequins pour une présentation individuelle.
- Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et gonflé.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
💡 Astuces & variantes
- Herbes fraîches : ajoutez un peu de basilic, menthe ou ciboulette pour une touche aromatique.
- Version sans lactose : utilisez une crème végétale et un fromage de chèvre sans lactose.
- Plus gourmand : saupoudrez de parmesan râpé ou ajoutez des pignons de pin sur le dessus avant cuisson.
- À emporter : parfait pour un pique-nique ou un déjeuner léger au bureau.
🍽 Conseils de dégustation
Servez ce clafoutis avec une salade de roquette et quelques tomates cerises. Il se déguste aussi bien chaud que froid, ce qui en fait un plat très polyvalent pour toutes les saisons.
📢 À vous de jouer !
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