👩🍳 Préparation étape par étape
🔹 Étape 1 : Préparer le mélange
- Dans une casserole, versez le lait.
- Ajoutez le chocolat noir en morceaux, le sucre, l’œuf entier et la maïzena.
- Fouettez bien à froid jusqu’à ce que tous les ingrédients soient parfaitement dissous et le mélange homogène.
🔹 Étape 2 : Cuisson
- Faites chauffer à feu moyen en remuant sans cesse pour éviter que la crème accroche.
- Une fois l’ébullition atteinte, réduisez le feu au minimum.
- Laissez mijoter encore 3 minutes à petite ébullition, toujours en remuant.
🔹 Étape 3 : Mise en pot et repos
- Répartissez la crème chaude dans des pots ou ramequins individuels.
- Laissez refroidir à température ambiante.
- Couvrez et placez au réfrigérateur pendant au moins 24 heures pour une texture idéale.
💡 Astuces et variantes
- Pour une version encore plus gourmande, ajoutez une cuillère de crème fraîche ou une noisette de beurre en fin de cuisson.
- Variez les chocolats : au lait pour une crème plus douce, ou ajoutez une pincée de café instantané pour une touche moka.
- Parfumez votre crème avec une pointe de vanille ou une goutte d’extrait d’amande.
🍽️ Conseils de dégustation
Servez bien frais, accompagné d’un biscuit sablé ou d’un peu de chantilly maison pour les plus gourmands. Idéal aussi comme dessert dans une lunchbox !
✨ Conclusion
Cette crème chocolat maison prouve qu’on peut se faire plaisir sans exploser son budget ni passer des heures en cuisine. Un classique simple, rapide et délicieux à refaire sans hésiter !
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