👩🍳 Méthode de Préparation :
Étape 1 : Préparez le mélange de base
Dans un bol, mélangez une petite quantité de lait avec la Maïzena, le sucre et les jaunes d’œufs. Fouettez vigoureusement pour obtenir une texture homogène et sans grumeaux.
Étape 2 : Chauffez le lait
Faites chauffer le reste du lait dans une casserole jusqu’à ébullition. Une fois qu’il commence à bouillir, versez-le lentement sur le mélange préparé à l’étape 1, tout en fouettant pour éviter que les œufs ne cuisent.
Étape 3 : Cuisez la crème
Transférez le mélange dans la casserole et remettez-le sur feu doux. Fouettez constamment jusqu’à ce que la crème épaississe. Vous saurez qu’elle est prête lorsqu’elle a une texture lisse et onctueuse.
Étape 4 : Préparez les bananes
Écrasez les bananes à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une purée. Ajoutez le jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent et pour relever leur saveur.
Étape 5 : Assemblez la crème
Ajoutez la crème chaude aux bananes écrasées et mélangez doucement jusqu’à homogénéité. Cette étape permet d’incorporer la douceur des bananes à la richesse de la crème.
Étape 6 : Finalisez et réfrigérez
Répartissez la crème dans des verrines, laissez-les refroidir à température ambiante, puis placez-les au réfrigérateur au moins 2 heures avant de servir.
🌟 Astuces :
- Pour une touche gourmande, ajoutez une pincée de cannelle ou de vanille lors de la cuisson de la crème.
- Décorez les verrines avec une rondelle de banane ou une feuille de menthe avant de servir.
