👩🍳 Méthode de Préparation du Far Breton
H2 – Étape 1 : Préparer l’appareil à Far
Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sucre au fouet pour éviter la formation de grumeaux.
Ajoutez ensuite les œufs un à un, puis incorporez environ ¼ du lait. Mélangez vigoureusement jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
H2 – Étape 2 : Finaliser la pâte
Versez le reste du lait progressivement, puis ajoutez le beurre demi-sel fondu chaud. Remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène, fluide mais légèrement nappante.
H2 – Étape 3 : Préparer le moule et assembler
Préchauffez le four à 160-170°C en chaleur tournante.
Beurrez généreusement le fond du moule, disposez les pruneaux de manière uniforme, puis versez l’appareil à far dessus.
H2 – Étape 4 : Cuisson
Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le far soit bien doré et légèrement tremblotant au centre. La surface doit avoir une fine croûte caramel.
🍴 Conseils de Dégustation et Astuces
- Servez le Far Breton tiède ou froid, accompagné d’un cidre brut artisanal bien frais 🍏 (à consommer avec modération).
- Pour plus de gourmandise, trempez les pruneaux dans du rhum ou du thé noir avant de les incorporer.
- Vous pouvez également réaliser une version sans pruneaux pour les puristes, appelée « farz forn » en breton.
❤️ Conclusion
Ce Far Breton est une véritable invitation au voyage culinaire au cœur de la Bretagne ! Facile à réaliser et toujours apprécié, il fait le bonheur des petits et des grands autour d’un goûter ou d’un dessert convivial.
N’attendez plus pour tester cette recette chez vous, et partagez vos impressions en commentaire ! 👇✨
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