👩🍳 Préparation du gâteau aux pommes
🧈 Étape 1 : Préparation du moule
- Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).
- Beurrez généreusement un moule rond de 20 cm de diamètre. Vous pouvez également le chemiser de papier cuisson pour faciliter le démoulage.
🥣 Étape 2 : Préparer l’appareil
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la poudre à lever et le sel.
- Dans un autre saladier, fouettez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtention d’une texture crémeuse.
- Ajoutez les œufs un à un, puis l’extrait de vanille et le rhum si utilisé.
- Incorporez petit à petit le mélange sec au mélange beurre-œufs.
- Ajoutez ensuite le lait pour assouplir la pâte. Elle sera relativement fluide, c’est normal.
🍏 Étape 3 : Ajouter les pommes
- Incorporez les tranches de pommes directement dans la pâte.
- Versez le tout dans le moule préparé, en répartissant bien les pommes.
🔥 Étape 4 : Cuisson
- Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré sur le dessus et ferme au toucher. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre.
- Laissez tiédir avant de démouler.
💡 Conseils et variantes
- Version sans alcool : remplacez le rhum par du jus de pomme ou un peu de lait supplémentaire.
- Pour un côté plus gourmand : saupoudrez de sucre glace après cuisson ou servez avec une crème chantilly maison ou une boule de glace vanille.
- Pommes caramélisées : faites revenir les pommes quelques minutes dans un peu de beurre et de sucre avant de les incorporer à la pâte.
🥄 Dégustation
Ce gâteau est encore meilleur le lendemain, une fois les arômes bien diffusés. Il se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur, bien filmé, et peut même se réchauffer légèrement pour retrouver sa texture fondante.
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