👩🍳 Préparation étape par étape :
⏱ Temps total : 1 heure
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 40 min
🍇 1. Faire macérer les raisins
Placez les raisins dans un bol et couvrez-les de rhum. Laissez-les tremper pendant au moins 1 heure, voire toute une nuit pour un arôme bien prononcé.
🍏 2. Préparer les pommes
Pelez les pommes, épépinez-les et coupez-les en petits cubes ou fines lamelles selon la texture désirée.
🥄 3. Réaliser la pâte
Dans un grand saladier :
- Battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la farine et la levure, puis incorporez le beurre fondu.
🥣 4. Incorporer les fruits
- Égouttez les raisins (réservez un peu de rhum si vous le souhaitez pour parfumer la pâte).
- Ajoutez les raisins et les pommes à la pâte.
- Mélangez délicatement pour bien répartir les morceaux sans trop travailler la pâte.
🔥 5. Cuisson du gâteau
- Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).
- Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
- Enfournez pendant 40 minutes environ. Vérifiez la cuisson avec un couteau : la lame doit ressortir sèche.
💡 Astuces & Variantes
➤ Pour encore plus de moelleux :
Ajoutez 1 cuillère à soupe de crème fraîche dans la pâte.
➤ Pour une touche croquante :
Parsemez d’amandes effilées ou de noix concassées avant cuisson.
➤ Service gourmand :
Dégustez tiède avec une boule de glace vanille, une crème anglaise ou même une cuillerée de chantilly.
Conclusion
Ce gâteau rhum-raisins aux pommes est un vrai délice maison, parfait pour accueillir vos invités ou tout simplement pour se faire plaisir. Sa texture moelleuse et son parfum irrésistible en font une recette incontournable, à refaire encore et encore !
👉 Essayez cette recette et dites-moi ce que vous en pensez en commentaire ou en partageant vos photos sur les réseaux !
